菜

苡仁鸡肉

药膳偏方

用料

主料:

  • 嫩鸡1 只(约750 克)
  • 苡仁150 克
  • 胡椒粉1 克
  • 细盐5 克
  • 味精2克

做法2 步

  1. 将鸡洗净,入沸水锅内余一下,放入砂锅内,加入开水1000 克和淘洗干净的苡仁,用旺火烧沸,改小火以保持沸而不腾,炖至肉烂即可(约1 小时多)。
  2. 出锅前加上胡椒粉、细盐、味精,吃时将鸡肉连改仁一块吃。

特色

特点:鸡肉软烂,苡仁糯润,汤鲜味美。 功效:法除风湿。 改仁性味甘淡,有利湿清热、健脾止泻、降血脂、保护肝脏、利尿等多 种功效。凡风湿关节及肌肉疼痛、脾虚泄泻、食欲不振、水肿、慢性肝炎、高血脂症、冠心病等病症,均可应用苡仁治疗。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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