菜

鱼腹藏羊肉

鲁菜

用料

主料:

  • 鲜鲤鱼700克
  • 净羊肉200克 香菇50克
  • 冬笋30克
  • 黄瓜20克 红辣椒15克
  • 精盐
  • 酱油各10克
  • 料酒25克
  • 醋
  • 糖各20克

做法5 步

  1. 将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制;
  2. 将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中;
  3. 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟;
  4. 将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可。
  5. 注意:营养成分:胆 固 醇:160毫克碳水化合物: 22克蛋 白 质:157克热 量:976大卡

特色

山东名菜,相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,互相搭配,烤制而成。成菜色泽光润,外酥里嫩,鲜美异常。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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