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菜系及功效：私家菜 卤酱菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：腊 腊牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)1500克 调料：酱油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克 教您腊牛肉怎么做，如何做腊牛肉才好吃 1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。 2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。 3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。 4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。 |
腊牛肉
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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