老人头菌炒鸡肉

做法3 步

1. 老人头菌用温水泡发，去根蒂，洗净，用沸水略烫后捞起；鸡蛋取蛋清备用。
2. 鸡胸肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。
3. 锅内放油加热，放入葱（切末）、姜（切末）煸炒，再加入老人头菌、鸡肉茸、白糖、米酒，炒熟后淋入香油即可盛盘。