菜

面肺子

私家菜·煮·中华食谱
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私家菜咸鲜味煮

用料

主料：

  • 羊肺250克
  • 羊肝50克
  • 羊肚50克

辅料：

  • 小麦面粉50克

调料：

  • 孜然10克

做法4 步

  1. 灌洗羊肝，至白净无色。
  2. 洗净羊肚，套缘在肺气管上。
  3. 面粉洗出面筋、面筋、清油、孜然粉、盐等佐料，由羊肚挤出压入肺叶，除去羊肚，肺管扎口。
  4. 羊肚与灌面的肺同煮煮熟即可。

特色

肺嫩鲜，肚，面筋嚼有劲。是新疆特色内味小吃。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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