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清汤鲤鱼丸

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
清汤鲤鱼丸的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：松蘑(干)50克
调料：料酒15克,香油5克,盐4克,大葱15克,姜5克,香菜10克
教您清汤鲤鱼丸怎么做，如何做清汤鲤鱼丸才好吃

1. 将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；
2. 葱姜切末，剩余的葱切成段；
3. 香菜择洗干净切末；
4. 鲤鱼肉洗净剁成茸，加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀，制成鱼丸；
5. 锅内添水烧开，加精盐、葱段，放入鱼丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。


小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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