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菜系及功效：鲁菜 奶油扒菜芯的制作材料： 主料：青口白菜芯3棵,牛奶100克。鸡油,料酒各15克,葱姜油25克,味精,盐各4克,湿淀粉25克,鸡汤600克。 奶油扒菜芯的特色： 汤乳白鲜美，菜嫩烂可口。 教您奶油扒菜芯怎么做，如何做奶油扒菜芯才好吃 (1) 先将白菜芯洗净，顺刀叶连着切成6瓣。 (2) 炒勺上火，放入鸡汤500克，加入盐、味精各2克，同时把白菜芯也放入汤内炖烂捞出，控去汤，顺着菜芯撕开，摆入盘中。 (3) 汤勺上火，将葱姜油烧热，烹入100克鸡汤和料酒，加入盐味精各2克，烧开后下入菜芯，小火煨5分钟后，再加入牛奶，汤开后用调好的稀淀粉勾芡，淋入少量葱姜油，大翻勺，再淋入鸡油即可。 |
奶油扒菜芯
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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