煎金钱牛排

做法3 步

1. 选好牛肉洗净，斩成肉泥；鸡蛋磕入碗内，加酱油、黄酒、盐、胡椒粉调匀，再加入淀粉搅匀，将牛肉泥放入，拌匀，加少许香油。
2. 锅内放剩余香油，烧热后，将拌好的牛肉挤成金钱大小的肉饼下锅煎，随煎随将肉饼压扁，煎至两面发黄。
3. 牛肉饼煎好后，烹上少许料酒，再淋上明油即可装盘，吃时蘸辣酱油。