菜

姜末拌海螺

私家菜 · 脚气食谱 · 糖尿病食谱 · 高脂血症食谱 · 痔疮食谱姜汁味拌

用料

主料:

  • 海螺200克

辅料:

  • 黄瓜50克
  • 木耳(干)8克

调料:

  • 姜20克
  • 酱油10克
  • 醋10克
  • 香油10克
  • 味精2克
  • 料酒10克

做法5 步

  1. 木耳用水泡发洗净待用;
  2. 姜洗净去皮切成末;
  3. 海螺洗净,推切成薄片,倒入开水锅里烫一下,捞入凉水里拔冷,装在盘里;
  4. 黄瓜洗净直刀切片放在海螺片上;
  5. 水发木耳直刀切小块放在黄瓜片上,最后将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒兑成汁,浇在海螺、黄瓜、木耳上拌匀即成。

特色

鲜酸醇香,味道可口。

食物相克

海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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