菜

凉拌海螺片

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用料

主料:

  • 海螺400克

辅料:

  • 香菜100克

调料:

  • 姜4克
  • 醋6克
  • 盐3克
  • 香油3克

做法3 步

  1. 将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片。
  2. 香菜洗净切成末。
  3. 将海螺片、香菜末放入碗内,加入盐、醋、香油和姜末,拌匀即成。

特色

鲜嫩,洁白,味浓。

食物相克

海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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