五香牛肉干（三）

做法3 步

1. 切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。
2. 煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒 ，拌匀后捞出。
3. 烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。