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鹅肉补阴汤

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：原炖
鹅肉补阴汤的制作材料：
主料：鹅肉250克,猪肉(瘦)250克
辅料：山药30克,北沙参15克,玉竹15克
调料：盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克,鸡油10克
教您鹅肉补阴汤怎么做，如何做鹅肉补阴汤才好吃

1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。
2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。
3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。


鹅肉补阴汤的制作要诀：料酒又称黄酒。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。
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