香卤螺肉串_菜谱大全_猎取网

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私家菜 · 滋阴食谱 · 清热解毒食谱 · 明目食谱五香味卤

用料

大葱去根切成段；姜洗净去皮切成片；将海螺肉蒸熟后用牙签将螺肉串好；茴香、桂皮、花椒、丁香、香叶用干净纱布包好。
锅内加适量清水，放入黄酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜及香料包，烧沸，撇净浮沫，再烧煮片刻至香味浓厚时，滤去香料，放入螺肉串用小火煮片刻后，连同汤汁一起倒入盆内浸泡，食时取出装盘即可。

色泽酱红，鲜香醇浓。

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

2011-01-22 22:57:4018103****22

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