本羹主料银耳、番茄。银耳营养丰富，使传统的兼有美容作用的补品。含有多种氨基酸和矿物质，常食银耳，可以改善心肺功能，增进
食欲、美容、美肤。配以营养丰富、美白、祛斑的番茄，使本菜美容作用大增。
番茄：西红柿忌与石榴同食。