辣豆雪里蕻

做法3 步

1. 将黄豆用水泡发洗净，炒锅置火上，加入清水，放入黄豆、精盐，煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分；另将辣椒粉放入碗里，用热油浇香，加入黄豆拌匀，制成辣黄豆。
2. 咸雪里蕻放入水中，泡去部分盐量，捞出控干水分，切成黄豆大小的丁。
3. 雪里蕻丁、辣黄豆丁放碗中，加入白糖、味精拌匀即可。