芹菜炒鱼松

做法7 步

1. 剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶；
2. 锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼；
3. 鱼饼稍冷切如小指宽长条；
4. 芹菜去叶切短段。
5. 下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀；
6. 加盐又炒匀；
7. 用生粉埋薄芡上碟。