肉丝绿豆芽汤

做法2 步

1. 猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；
2. 炒锅放在火上，放入色拉油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。