糯米扣鸡

做法3 步

1. 仔鸡宰杀后治净，入锅煮至半熟，捞出斩成条，入碗放盐、味精、姜码味；
2. 糯米淘净，入锅煮半熟沥出，用盐调味；
3. 将糯米盛于碗中的鸡条上，入笼蒸至鸡熟米香时，取出翻扣于盘中，用原汁鸡汤、淀粉勾芡，淋在上面即可。