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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸 糯米扣鸡的制作材料： 主料：童子鸡350克 辅料：糯米50克 调料：姜5克,盐3克,淀粉(玉米)3克,味精2克 教您糯米扣鸡怎么做，如何做糯米扣鸡才好吃 1. 仔鸡宰杀后治净，入锅煮至半熟，捞出斩成条，入碗放盐、味精、姜码味； 2. 糯米淘净，入锅煮半熟沥出，用盐调味； 3. 将糯米盛于碗中的鸡条上，入笼蒸至鸡熟米香时，取出翻扣于盘中，用原汁鸡汤、淀粉勾芡，淋在上面即可。 糯米扣鸡的制作要诀：用中火蒸约25分钟，使鸡熟、糯米过心；勾芡宜薄。 |
糯米扣鸡
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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