做法10 步
- 大豆芽菜去根须，用水洗净；
- 滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起；
- 粟米须用水漂洗，载于纱布袋；
- 猪红用水漂洗，切大块；
- 生姜用水洗净，去皮，切1片；
- 加水于瓦煲内，煲至水滚起；
- 放入生姜片和粟米须用中火煲1小时；
- 放入大豆芽菜，候水滚起；
- 放入猪红，滚约20分钟；
- 加入细盐调味，即可饮用。
要诀
米须芽菜猪红汤的制作要诀：
粟米要选择使用粟米须的部分食用。
健康提示
1. 日常饮用此汤，可清热气、理肠胃、利小便、减少身体燥热不适。
2. 如患上肝硬化、腹胀、食欲减退、水肿、小便不畅，可有此汤作膳作食疗。
食物相克
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
小米：小米忌与杏仁同食。