竹节鸡汤

做法4 步

1. 竹筒先泡水2小时后备用。
2. 香菇用水泡软，取出，汁留用。
3. 将鸡肉、香菇、荸荠剁碎置于碗中，加上精盐、鸡精、绍酒、水及香菇汁，用筷子不停地顾一方向至呈粘稠状。
4. 取竹筒，分别放入肉馅至九分满，覆上微波薄膜，并用胶带固定，高火蒸18分钟即可。