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菜系及功效：鲁菜 凉瓜排骨的制作材料： 主料：猪肉排280克,苦瓜580克 辅料：葱2根,姜2片,蒜头1瓣 调料：豆鼓35克,太白粉半匙,盐1小匙,味精半匙,酱油1匙,糖1匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,油7大匙 教您凉瓜排骨怎么做，如何做凉瓜排骨才好吃 1.猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份； 2.葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎； 3.将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太白粉、水、勾芡，放葱，即可盛盘。 |
凉瓜排骨
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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