番茄牛肉片

做法3 步

1. 将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2. 锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3. 锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。