烩鸡条

做法2 步

1. 熟鸡肉切成3厘米长的条，下入汤锅内氽透，控净水分备用。
2. 将高汤下锅烧开，加酱油、料酒、味精、盐、姜水，汤开起后，撇去浮沫，调味，淋入水淀粉30克（淀粉15克加水）勾成薄芡，下入熟鸡肉，轻轻搅匀，淋明油，盛入汤盘内，即可上桌。