菜

核桃炖牛肉

私家菜 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 益智补脑食谱 · 术后食谱咸鲜味炖

用料

主料:

  • 牛肉(肥瘦)60克

辅料:

  • 核桃30克

调料:

  • 姜3克

做法2 步

  1. 牛肉洗净,切件,核桃肉用开水泡后,去衣,生姜洗净。
  2. 把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2小时,调味供用。

特色

肉烂味鲜,具有补气养血,强身增重功效。

食物相克

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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