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冰糖五彩玉米羹

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 甜品/点心 滋阴食谱 明目食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
冰糖五彩玉米羹的制作材料：
主料：玉米（鲜）100克,豌豆30克,枸杞子20克,菠萝20克,鸡蛋65克
调料：冰糖10克,淀粉(玉米)5克
教您冰糖五彩玉米羹怎么做，如何做冰糖五彩玉米羹才好吃

1.　将嫩玉米粒洗净，用干净纱布包起来，用擀面杖压烂，放入沸水锅中煮至熟烂；
2.　枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；
3.　豌豆焯水烫透；菠萝切丁备用；
4.　往锅中加入菠萝丁、豌豆、枸杞、冰糖，煮5分钟；
5.　将淀粉用适量的冷水调匀，缓缓倒入锅中勾稀芡；
6.　鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，倒入锅内，烧沸后可盛起食用。


小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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