丝瓜及第汤

做法2 步

1. 将丝瓜去角边，洗净切成薄片，用生油捞匀。葱切条；瘦肉洗净切片；猪肝、猪腰处理干净后均切片备用。
2. 将7碗清水注入煲内，用猛火将水煲滚，水滚后，先将丝瓜和姜放入煲内，并加油，待汤滚时，便将瘦肉、猪肝、猪腰和葱放入煲内，用猛火煲1分钟左右，汤再滚时，便落盐调味，汤成。