香菇莼菜汤

做法2 步

1. 莼菜用清水洗净；香菇放温水中泡透，去蒂，洗净，挤水。笋尖切成细丝。
2. 汤锅坐火上，倒入清汤和泡香菇的原汁（澄清过滤后用）烧沸，下莼菜、香菇、笋丝，待汤烧沸时加精盐、绍酒后盛入汤碗。