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韭菜花炒墨鱼

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 青少年食谱 老人食谱 明目食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
韭菜花炒墨鱼的制作材料：
主料：墨鱼300克,韭菜花200克
辅料：木耳(干)50克,姜5克
调料：味精1克,盐3克,白酒10克,植物油30克
教您韭菜花炒墨鱼怎么做，如何做韭菜花炒墨鱼才好吃

1. 先将墨鱼洗净，内面切成花刀，再切1×3.5公分的片状；
2. 韭菜花洗净，切成3.5公分的长段；
3. 湿木耳洗净去蒂，切宽条；
4. 锅中注入30克油，烧热，放入姜丝爆香，继续加入墨鱼及木耳炒匀，再放入韭菜花及调味料（味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克）炒至墨鱼熟透。


韭菜花炒墨鱼的制作要诀：乌贼又称墨鱼。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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