菜

炒糊羊肉

私家菜 · 壮腰健肾食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱咸鲜味滑炒

用料

主料:

  • 羊肉(熟)150克

辅料:

  • 木耳(干)30克
  • 油菜30克

调料:

  • 植物油40克
  • 淀粉(豌豆)8克
  • 大葱3克
  • 大蒜(白皮)3克
  • 姜3克
  • 黄酒3克
  • 酱油5克

做法2 步

  1. 将羊肉切成小拇指丁,湿粉面与10克油和匀,下热油锅炸一会儿。
  2. 滗去油,加入葱、姜、蒜、木耳、洗净的油菜、酱油、绍酒和肉汤,勾流水芡,点明油即成。

特色

色泽金黄,鲜嫩味美。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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