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    蟹肉烩花肚

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效:私家菜
    口味:咸鲜味      
    工艺:
    蟹肉烩花肚的制作材料:
    主料:蟹肉60克,猪肚125克
    调料:花生油15克,料酒10克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克
    蟹肉烩花肚的特色:
    此菜口味咸鲜,汤清香醇,肚脆鲜香。
    教您蟹肉烩花肚怎么做,如何做蟹肉烩花肚才好吃
    1.净猪肚改块,锲上兰花刀,入沸水中氽制一下。
    2.锅置火上,添花生油,烹入料酒,注入上汤900克,加入花肚,用精盐、味精,调味,撒上胡椒粉待滚,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)打芡,加上蟹肉,包尾油5克推匀,倾在汤窝里便成。
    小帖士-食物相克:
    蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
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