蚝油扒北菇

做法2 步

1. 将水发北菇洗净，去蒂，入沸水中烫一烫捞出，挤去水。
2. 炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下北菇煸香，烹入绍酒，加上汤，放精盐、白糖、味精、蚝油、胡椒粉烧沸，待烧至汤浓时，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀即可出锅装盘。