蒜调茄子

做法2 步

1. 大蒜捣碎成泥备用；
2. 茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。