菜

葱油拌双耳

私家菜 · 补血食谱 · 高血压食谱 · 高脂血症食谱 · 防癌抗癌食谱葱香味拌

用料

主料:

  • 银耳(干)150克
  • 木耳(干)150克

调料:

  • 葱白50克
  • 色拉油30克
  • 白砂糖5克
  • 盐1克
  • 味精1克

做法3 步

  1. 葱白洗净,切成段。
  2. 在锅中倒入色拉油烧热,把葱白倒入,改用小火,待葱白变深黄色,连油一起盛入碗内,冷却后即为葱油。
  3. 水发银耳、黑木耳撕成小朵,一起用开水烫一下,挤干放在盘内,趁热加入白糖、精盐、味精拌匀,再倒入葱油拌匀即成。

特色

双耳脆嫩,鲜香适口。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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