菜

益母草炒肝片

私家菜 · 水肿食谱 · 清热解毒食谱 · 月经不调食谱 · 痛经食谱原本味清炒

用料

主料:

  • 益母草300克
  • 猪肝150克

调料:

  • 大葱10克
  • 姜10克
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 花生油25克

做法2 步

  1. 将益母草摘洗干净,入开水锅中焯透,取出沥水,切段;将猪肝洗净煮熟切成薄片;葱姜洗净,葱切葱花,姜切片。
  2. 炒勺置旺火上,加油烧至六成热,煸葱、姜,下肝片、益母草、精盐炒匀,最后放味精翻匀,装盘即可。

特色

此菜双色相衬,质地细嫩,咸鲜微苦。

食物相克

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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