玛瑙豆腐

做法3 步

1. 豆腐切成1厘米见方的丁，用开水烫一下，沥干放在盘中。
2. 蒜洗净，捣成蒜泥；咸鸭蛋去壳，蛋清切成小丁，蛋黄、精盐、味精加点水调成泥状。
3. 蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再把蛋黄泥盖在豆腐中央，倒上香油即可。