油菜拌肚条

做法2 步

1. 先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟晾凉，再用用开水焯一下，切成细丝，放在盘中；油菜叶洗净，用开水焯透，取出，切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎捣成泥备用。
2. 焯透的油菜叶放在猪肚上，放入各种调料，拌匀即成。