椒麻莼菜汤

做法3 步

1. 将莼菜择洗干净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装碗；
2. 将花椒、葱叶撒上精盐，剁成葱椒茸装碗，淋入热油成椒麻糊；
3. 将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼菜上，倒入鸡汤，淋入香油即可。