菜

核桃仁豌豆羹

私家菜 · 健忘食谱 · 孕妇菜谱 · 高血压食谱 · 动脉硬化食谱甜味煮

用料

主料:

  • 豌豆250克
  • 核桃250克

辅料:

  • 藕粉50克

调料:

  • 白砂糖100克

做法4 步

  1. 豌豆放入锅内煮熟,待煮烂后,捣成浆泥状;
  2. 核桃仁去皮用油炸透,捞出剁成细末,备用;
  3. 锅内加入适量清水煮沸,加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸,加入藕粉勾成稀糊状;
  4. 撒上核桃仁末即可食用。

特色

香味浓郁,入口香甜。

食物相克

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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