•  猎趣脑筋急转弯
  •  药品使用说明书
  •  猎趣歇后语大全
  •  中国福利彩票
  •  网页特效大全
  •  绕口令顺口溜
  •  车牌号码归属地
  •  点此查看更多项目
  • 当前位置: 主页 > 菜谱大全 >

    八宝豆腐羹

    时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

    菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱
    口味:咸鲜味      
    工艺:
    八宝豆腐羹的制作材料:
    主料:豆腐(北)50克,鸡胸脯肉40克,虾仁40克,火腿25克,蘑菇(鲜蘑)25克,豌豆25克,干贝25克,冬笋25克
    调料:鸡蛋清40克,盐10克,淀粉(豌豆)20克,大葱15克,味精1克,胡椒粉1克


    八宝豆腐羹的特色:
    此菜红、白、青、褐四色相衬,色彩极其美观。豆腐滑嫩,荤料柔软,素菜香脆,口感鲜香。
    教您八宝豆腐羹怎么做,如何做八宝豆腐羹才好吃
    1. 鸡脯肉剔去筋,切成小指头大的丁;
    2. 虾仁洗净,按干水分和鸡脯肉一起,用鸡蛋清,加精盐和干淀粉调匀,将鸡脯肉和虾仁浆好;
    3. 火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片,葱切成花;
    4. 白豆腐片去表面和粗皮,切成小指头大的丁,放入汤锅加精盐烧开一下,用碗装上;
    5. 锅置火上,添鸡汤700克,放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁,加精盐、味精、胡椒粉烧开,调好味,撇去浮沫;
    6. 用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁,装入汤碗内;
    7. 锅内放入清水烧开,放入鸡脯丁和虾仁氽熟,捞入豆腐羹内,放葱花,淋入鸡油即成。
    小帖士-食物相克:
    虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
    ------分隔线----------------------------
      还没有评论,快来抢沙发吧!
    猎取网 网 上 找 资 源 就 上 猎 取 网