菜

中和过江豆花

私家菜麻辣味清蒸

用料

主料:

  • 豆腐(北)400克

调料:

  • 盐2克
  • 味精3克
  • 花椒粉10克
  • 辣椒油20克
  • 香油10克
  • 酱油8克
  • 小葱8克

做法2 步

  1. 小葱切成葱花,盒豆腐倒在碗中,加清汤适量上笼蒸熟。
  2. 盐、味精、花椒粉、辣椒油、麻油、酱油调成麻辣味汁,撒上葱花,同蒸好的豆腐一同上桌即成。

特色

豆腐细嫩,洁白,麻辣味浓厚。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印