麻酱拌白菜心

做法3 步

1. 将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2. 把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
3. 在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。