菜

清蒸豆腐羹

私家菜 · 孕妇菜谱 · 学龄前儿童食谱 · 学龄期儿童食谱 · 老人食谱 · 益智补脑食谱咸鲜味清蒸

用料

主料:

  • 豆腐(北)500克

辅料:

  • 鸡蛋250克
  • 香菜20克

调料:

  • 香油2克
  • 盐2克
  • 姜汁2克
  • 味精2克

做法3 步

  1. 香菜择洗干净切成碎末;
  2. 豆腐抓碎挤净水分;
  3. 鸡蛋打成蛋液,和豆腐搅在一起,加入精盐、味精、姜汁,搅拌均匀,淋上香油,上锅蒸10分钟,出锅后撒上香菜末即可。

特色

口味清淡,咸鲜适口。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印