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菜系及功效：粤菜 四季炒年糕的制作材料： 主料：年糕片 辅料：蚕豆瓣,香菇,胡萝卜,冬笋,西葫芦 调料：盐,鸡精,胡椒粉,姜,葱,食用油,香油,高汤 四季炒年糕的特色： 色泽艳丽、四季皆宜。 教您四季炒年糕怎么做，如何做四季炒年糕才好吃 1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用，坐锅点火倒入水，待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出，再放入年糕煮软后取出； 2、坐锅点火倒入油，油温三成热时下葱姜炒香，再将香菇片、胡萝卜片、冬笋片、西葫芦片分别放入锅中，炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味，倒适量高汤，放入年糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下，淋上香油即可。 |
四季炒年糕
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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