在做象生梨时，因包入鲜肉馅，面胚一般难以成型；
关键是应先把拌好的鲜肉熟馅放入冰箱内冰冻一会，待肉馅有凝结度时，再取出制作各种点心；
这样便于操作也不影响成品的美观；
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。