鲜花酥花瓣层次不多，主要是做好的面胚后，用小刀划开花瓣时没有到位；
应该手握小刀要平，划的深度要够，但又不能划穿心馅，以免制作时馅会漏出；
本品有油炸过程，需备猪油约1000克；
将生猪板油剥去膜，用刀拍松，切成末，同葱末一起放在盛器内，加入绍酒、精盐、味精拌匀，捏成葱油馅。
1. 除含胡萝卜素、维生素和多种氨基酸外；
2. 中医认为葱具有发汗解乏、通阳利尿、消炎生肌的功能。