1. 将仙人掌切一圆形片，另将其余仙人掌去刺切丝；
2. 仙人掌、雪梨去皮切丝，分别用清水洗净，捞出沥干水分；
3. 在碗底放入一圆形仙人掌片，将仙人掌丝发梨丝依次摆放均匀后，再将碗心填实放入冰箱冷藏；
4. 待冷却后取出翻扣在盘里，撒入白糖，顶部放红樱桃即可。