菜

老丛葡萄起司蛋糕

甜品/点心 · 增肥食谱甜味烤

用料

主料:

  • 小麦面粉124克

辅料:

  • 奶油62克
  • 奶酪62克
  • 鸡蛋62克
  • 葡萄干100克

调料:

  • 白砂糖124克
  • 盐3克

做法5 步

  1. 低筋面粉、糖粉、奶油、奶油起司、盐一起放入搅拌缸中搅拌;
  2. 至体积膨胀变大3倍,变白且呈浓稠状备用;
  3. 分次加入蛋至缸中拌至起司糊呈现光滑细致状态;
  4. 将葡萄加入缸中搅拌均匀,再慢慢倒入方型烤模中;
  5. 将缸中原料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃烤约35~40分钟至表层裂口呈干酥状即可。

食物相克

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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