菜

冰镇黑木耳

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用料

主料:

  • 木耳(水发)
  • 15克

调料:

  • 花生油25克
  • 盐3克
  • 味精1克
  • 香油15克

做法5 步

  1. 把木耳拣洗干净;
  2. 锅放火上,倒入油,油热,投入黑木耳煸炒几下;
  3. 迅速加清汤、精盐、味精,转用小火烧至木耳软糯;
  4. 淋入麻油拌匀,装盒,使其自然冷却;
  5. 再放入冰箱冷藏,食用时取出即可。

特色

色黑,凉爽,入口即化。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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