用料
辅料：
- 莲子40克
- 樱桃60克
- 红绿丝30克
- 全脂牛奶粉120克
做法5 步
- 将山药洗净，上屉蒸熟，去皮，用刀压成泥状。
- 将莲子洗净，去心泡软，上屉用旺火蒸烂。
- 用樱桃、青丝做成若干朵"雪莲花"。
- 将锅内倒入适量水，烧沸后放入60克糖，熬稠成糖汁，晾凉。
- 将剩余的糖、奶粉放入盆内，加入山药泥，搅匀，放在盘中，做成层见叠出的"冰山"造型，再把雪莲花点缀在冰山上，把莲子撒在冰山周围，将糖汁均匀地浇在冰山上，即可食用。
特色
此食品洁白如雪，形似冰峰，细嫩香甜，清凉适口。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。