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菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：酱香味 工艺：酱 酱黄花菜的制作材料： 主料：黄花菜5000克 调料：盐500克,甜面酱2500克,酱油600克 酱黄花菜的特色： 色泽金红油润，质地鲜嫩，甜香适口。 教您酱黄花菜怎么做，如何做酱黄花菜才好吃 1.制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20%的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。 2.把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。 |
酱黄花菜
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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